Die Publikationen der Reihe „Deutschfreiburger Beiträge zur Heimatkunde“ sind seit 1926 einer der Schwerpunkte der Vereinstätigkeiten. In den ersten Jahrzehnten der Vereinsgeschichte waren die „Beiträge zur Heimatkunde“ jeweils Sammlungen verschiedener Artikel zu heimatkundlichen Themen (Geschichte, Sprache, Sagen, Erzählungen, Bräuche, Natur, Landschaft …). In den 1950er Jahren erschienen erstmals Bände, die einem einzigen Thema gewidmet waren. In der 100-jährigen Vereinsgeschichte haben sie immer einen wesentlichen Beitrag zur Dokumentation aber auch zur Identitätsfindung Deutschfreiburgs (besonders des Sensebezirkes) geleistet. Mehrere Publikationen gelten als Standardwerke, z. B. „Orgeln in Deutschfreiburg“, „Sensler Trachten“, „Sensebezirk 1848 – 1998“, „Senslerdeutsches Wörterbuch“, „KunstVoll“ und «Von Aeby bis Zosso: Sensler Familiennamen».
Bei E-periodica können die Beiträge zur Heimatkunde der Jahrgänge 1927 - 1978 kapitelweise heruntergeladen, gelesen und als PDF weiterverwendet werden. KUND verfügt noch über gedruckte Versionen einzelner dieser Jahrgänge, die für 3 CHF bei der Geschäftsstelle bezogen werden können (Adresse siehe unten).
